2 Лютого 2023

Чи безпечні за вмістом нітратів полуниця та ранні овочі на ринках Житомира

Related

Втекла від війни з Маріуполя до Житомира

Українська земля споконвіку славилася своєю гостинністю, щирістю, добрими і...

Як Житомир боровся з COVID 19

Як би не було сумно констатувати, та в історії...

Дитячий табір Житомирщини «Орлятко». Як ми втратили легенду

Хоч раз в житті відвідати дитячий табір, означає залишити...

Виходив немовля вагою 490 грамів. Історія лікаря з Житомира

Що може бути ціннішим в світі ніж життя людини?...

Поетеса з Житомирщини Наталія Куліш і її збірка «Вірші, написані війною»

Вона — бібліотекар с. Новопіль Оліївської громади та поетеса,...

Share

На житомирських ринках можна придбати різноманітні овочі. Житомиряни купують молоду картоплю, огірки та помідори тощо. Наскільки вони безпечні для людей та яка у них якість розкаже “я житомирянин” з посиланням на  Житомир.info.

Фахівці з лабораторії, що розташована на торгівельному майданчику “Східний”, який ми знаємо як ринок “Малинський” розповідають, що всі продукти на ринку перевіряються та більшість з них відповідає встановленим показникам. 

Що розповіли фахівці

За словами завідувачки лабораторії ветсанекспертизи №6 ТМ “Східний” Тетяни Матвійчук цього року були і перевищення норми, це у кабачків та буряків. Всі інші продукти, як не дивно, були добрі за показниками вмісту нітратів та за якістю в цілому. Стосовно перевищення норми у кабачків та буряків, то вони були дійсно значні, у деяких випадках в два-три рази. Якщо норма 400 мг, то були й такі де було зафіксовано 500, 600 та 800 мг. 

У лабораторії зазначають, що продукти, які не пройшли перевірку на вміст нітратів, йде на утилізацію. Матвійчук каже, що за квітень вилучили 170 кг, у травні – 820 кг, у червні вже до середини місяця було вилучено 700 кг продукції. Як бачимо, показники зростають. 

Зазвичай, тут не перевіряють плоди дерев та кущів, а є і винятки, наприклад, полуниця. Серед фруктів, що проходять перевірку представлені яблука та груші. Полуницю та кісточкові не перевіряють, але за проханням операторів ринку або покупців перевіряють саме полуницю. Завідувачка лабораторії розповідає, що нормою є 60 мг на кілограм, у цьому році полуниця була з перевищенням норми лише у двох випадках. 

Також працівники лабораторії розповіли, як саме проходить процес перевірки овочів. Кабачки розрізають, натирають та додають спеціальний розчин, потім відправляють до спеціального приладу. За методикою беруть екстрагуючий розчин галунів, 1 відсотковий розчин галунів (визначається вміст нітратів). Він має екстрагувати нітрати з продукту при подріблені. Коли до подрібленого продукту додають розчин, починається процес виділення масової частки нітратів, показники якої вимірюють спеціальним приладом. 

Зазначимо, що у цьому році у лабораторії, що знаходиться на території Житнього ринку, повідомили, що більше всього нітратів знаходиться у кабачках. За двотижневий термін у травні було відправлено на утилізацію біля 129 кілограмів овочів. 

.,.,.,.