Недавні дослідження доводять, що споживання сніданку не допомагає схуднути, навпаки: це може надати протилежний результат.
Далі розкаже “izhytomyryanyn.com”
Але давайте спочатку розберемося, звідки взялися міфи про корисний і незамінний сніданок.
Як стверджує дослідник харчування і професор в Нью-Йоркському університеті Маріон Нестле, більшість досліджень, присвячених користі сніданку, спонсорували компанії на кшталт Kellogg (виробники сухих сніданків). Але, хай відсутність сніданків в раціоні людей обходиться дорого таким компаніям, це не доводить, що їх результати помилкові. До того ж, існує ряд незалежних досліджень, які підтверджують, що сніданки корисні.
Також опубліковані дослідження (і незалежні, і комерційні), які показують зв’язок між пропуском сніданків з підвищеним ІМТ і ризиком появи такого захворювання, як ішемічна хвороба серця. Однак не варто плутати взаємозв’язок з причинністю. Зазвичай в таких дослідженнях брали участь люди, які снідали постійно, і їх порівнювали з тими, хто в принципі цього не робив. Це означає, що дослідження не враховували відмінності в масі тіла, стан здоров’я, спосіб життя та інші фактори, які можуть мати значення. Наприклад, люди, які займаються спортом, частіше їдять сніданок.
Сніданок не допомагає з втратою ваги і може навіть сприяти його збільшенню
У 2014 було опубліковано інше дослідження на цю тему. Вчені запросили одну групу людей: на першому етапі експерименту вони снідали, на другому – ні. Пізніше вони порівняли результати. Так, з’ясувалося, що вживання сніданку не впливало на втрату ваги в період експерименту (16 тижнів). Це підтвердили і інші великі дослідження.
Замість обіцяної втрати ваги люди, які їли сніданок, споживали на 260 калорій в день більше і важили на 0,5 кілограм більше, ніж ті, хто пропускав сніданок.
Є підстави вважати, що пропуск сніданку може бути хорошою стратегією для зниження ваги, наприклад, за допомогою системи інтервального голодування (16/8).
Однак, навіть всі ці дослідження не показують повну картину – особливо, якщо мова йде про довгострокову перспективу. До того ж, фахівці відзначають, що дослідники не приділяють достатньої уваги якості їжі. Набагато більше значення має те, що людина їсть, а не коли.
Так чи потрібно снідати?
Сніданок – зовсім не панацея від усіх хвороб, але також не можна стверджувати, що він не має сенсу. Наприклад, фахівець з харчування з Єльського університету Девід Кац впевнений, що ранок – відмінний час, щоб запастися клітковиною і мікроелементами (з фруктів і овочів), а для зростаючих дітей – найкращий час для прийому їжі.
Є припущення, що пропуск сніданку і прийом їжі в кінці дня можуть вплинути на здатність регулювати рівень глюкози. Але споживати занадто багато калорій увечері – теж не вихід.
«Будь-який режим харчування може сприяти здоров’ю, якщо він включає достатню кількість овочів і фруктів, врівноважує калорії і не передбачає багато шкідливої їжі», – Маріон Нестле.
Це важливий момент, особливо, якщо враховувати, що часто сніданок виглядає, як десерт (підсолоджена гранола з ягодами, вафлі, млинчики тощо). Експерти радять снідати продуктами, які багаті клітковиною, вітамінами та поживними речовинами (яйця, каші, овочі та фрукти). Тримайтеся подалі від готових мюслів, солодких йогуртів та інших напівфабрикатів.
Якщо ви постійно снідаєте – продовжуйте. Просто переконайтеся, що їсте здорову їжу. Якщо ні, не переживайте. Слідкуйте за своїм самопочуттям.
