Навколо теми здорового харчування утворилося дуже багато міфів і помилок. Так завжди буває, коли в складній темі намагаються розбиратися люди, не дуже добре в ній орієнтуються. Зазвичай вони дізнаються якусь одну закономірність, а потім – сліпо переносять її на інші ситуації, не розуміючи причини. Саме так йдуть справи з усіма помилками – раціональне зерно в них завжди є. Так що “izhytomyryanyn.com” зараз розповість вам про те, в які помилки про здорове харчування вже давно пора перестати вірити.
Їсти після 6 – шкідливо
Чиста правда. Але тільки в тому випадку, якщо ви збираєтеся лягати спати о дев’ятій годині вечора. Факт, що не можна їсти за 3 години до відходу до сну, оскільки саме цей час потрібен для переходу навіть самої важкої їжі зі шлунка в кишечник. А на роботу кишечника біоритми вже впливають в меншій мірі.
Жири шкідливі
Чиста правда. Насичені жири, та ще й у великих кількостях – дійсно сприяють відкладанню холестерину на стінках судин. Ось тільки сам холестерин – життєво необхідний метаболіт, який наш організм самостійно теж виробляє. Тому зовсім без жирів не можна. Потрібно просто пам’ятати про правильні дози.
Всі органічні продукти корисні
Чиста правда. Також як корисні і ті продукти, на яких відмітки «органіка» немає. Тому як медичні норми харчових добавок і пестицидів дозволяють бути впевненими, що продукт харчування в принципі не здатний нашкодити організму.
Перекушування шкідливі
Чиста правда. Якщо їсти шаурму, фастфуд і інші не зовсім здорові страви. А якщо робити перекушування салатами, сухофруктами і горіхами, то шкоди від цього ніякої, а користь – величезна.
Не варто вживати вуглеводи
Чиста правда. Якщо мова йде про так звані «швидкі вуглеводи». А повільні, які містяться в злаках і овочах, дуже навіть корисні. Засвоюються вони повільніше, але забезпечують більш тривале рівномірне насичення.
Овочі і фрукти втрачають корисні властивості при заморожуванні
Чиста правда. Якщо не брати до уваги майже миттєву заморозку, при якій не утворюються великі і гострі крижані кристали, які і ушкоджують клітини, через що потім і відбувається окислення корисних речовин.
Роздільне харчування допомагає схуднути
Чиста правда. Але не за рахунок монодієти, а за рахунок жорсткого підрахунку кількості калорій. Просто що печінка, що підшлункова залоза, виділяють не один фермент, а купу, за рахунок чого різні речовини з рослин і м’яса перетравлюються з приблизно однаковою інтенсивністю. На жаль, роздільна дієта не зменшує навантаження на ферментні системи, просто деякі з них працюють вхолосту. А ті ж протеолітичні ферменти від цього можуть почати перетравлювати стінки шлунка.
Чорний хліб корисніше білого
Чиста правда. Але тільки в тому випадку, якщо мова йде про справжнє житнє борошно, а не про пшеничне з барвниками. А так, краще орієнтуватися не на колір хліба, а на наявність в ньому висівок. Або відсутність дріжджів.
Соки так само корисні, як і плоди
Чиста правда. Якщо мова йде про вміст вітамінів і вуглеводів. А ось якщо дивитися в цілому, то цільні фрукти та овочі корисніші, бо містять ще і клітковину.
Суші і роли – дієтична їжа
Чиста правда. Особливо якщо в них немає жирного вершкового сиру, майонезу та інших абсолютно не дієтичних продуктів. Існує безліч видів суші та ролів – велика частина з них дієтичні. Але це не означає, що їх можна вживати у великих кількостях – калорій в них все ж таки достатньо.
