Пенсіонерка з Житомирщини потрапила в «The New York Times»

2. March 2021 Anna Moshak

Пенсіонерка, жителька села Борщів Радомишльського району Житомирської області прославила український борщ в США. Рецепт з’явився на сторінках найстарішої та третьої за популярністю газети у Америці «The New York Times». Деталями поділиться Я Житомирянин.

Український борщ

Пенсіонерці 76 років, а вона стала героїнею романтичних листівок, пов’язаних зі смачною стравою – борщем. Її світлини красуються в артбуці та романтичних відкритках, зняті талановитою фотографинею Оксаною Парафенюк.

Історія почалася ще в минулому році, коли популярне американське видання опублікувало статтю української журналістки Марії Вареникової: «В російсько-українському конфлікті відкривається новий фронт: борщ». В публікації автор розповідає про історію створення страви та того, що росіяни посягають не на своє. Згадується і український інноватор в області української кулінарії – Євген Клопотенко, адже він неодноразово проводив культурні заходи, присвячені приготуванню борщу, робив все задля того, щоб встановити над борщем «суверенітет».

В статті додані світлини фотографа Оксани Парафенюк, створені в селі Борщев Житомирської області. Вийшло доволі символічно. Читачі побачили типовий пейзаж українського села та поля. Селяни вирощують овочі на своєму городі, після чого з вирощеної продукції готують справжній український борщ.

1

Ольга Габро

Фотограф зробив зворушливі світлини місцевої жительки– 76-літньої Ольги Габро та її сім’ї. Саме вона поділилася з американським виданням «The New York Times» рецептом популярної української страви та показала, як прийнято готувати борщ в її родині.

Ольга Габро поділилася головним секретом: використання в процесі приготування двох каструль. В одну каструлю пенсіонерка кладе приготовлене м'ясо, квасолю та бульбу, а в іншу – буряк та моркву. Перед безпосередньою подачею на стіл, жінка змішує інгредієнти.

Артбуки та відкритки з Ольгою Габро

Жителька Житомирської області поділилася секретом приготування страви не лише з «The New York Times». Її рецепт потрапив до кулінарного артбуку Євгенії Кузнецьової «Готуємо в журбі». Це письменниця, журналістка та дослідниця.

Окрім цього жінка прославилася романтичними відкритками, де зображена вона та підпис: «Люблю тебе більше, чим борщ моєї бабусі».

Варто нагадати, що український борщ є національною стравою. Жінка в досить поважному віці прославила не тільки борщ, але й рідну Житомирщину. Пані Ользі привезли примірник видання днями, хоча стаття в американському виданні вийшла ще в листопаді 2020 року. Це досить зворушливо, жінка стоїть в простому убранні, а в руках у неї примірник «The New York Times» з її фото та секретом борщу. Нагадаємо, він полягає в окремому варінні всіх інгредієнтів. Тобто жінка окремо варить картоплю, буряк і моркву, квасолю, м'ясо, а лише перед подачею страви змішує всі інгредієнти.

Жінка наприкінці додала, що борщ попри все український. Ну що ж, з цим важко посперечатися, це дійсно так.

1