Вегетаріанство: мода чи необхідність

27. November 2019 Костянтин Суський

На сьогоднішній день число прихильників рослинної їжі постійно збільшується. В соціальних мережах з’являються нові і нові групи про підвищення свідомості, правильне харчування людини, вегетаріанство та веганство, а також сироїдіння. З чим це пов’язано, які причини реформації життєвих принципів людей розкаже “я житомирянин”

Що таке вегетаріанство?

Історично склалося, що вегетаріанство подає себе не просто як список того, що можна їсти, а як цілий філосовський підхід, який має чітку ідею. Спочатку цей підхід базувався на пацифізмі, побутовому досвіді та частково на зоопатрії - течії вірувань, які пов’язані з релігією, суть якої полягає у вшануванні тварин. 

Сам термін вегетаріанство змінився завдяки поширенню його зі Сходу на Захід. Наразі, наука його трактує так, що це низькобілкова дієта, що сприяє оновленню клітин організму та подальшому підтриманню високого рівня здоров’я під час всього життя.

!

Чому люди відмовляються їсти продукти тваринного походження?

Кожна людина по різним причинам може прийняти таке рішення. Якщо брати в цілому, то найчастіше популяризують вегетарианство ті, хто хоче повернути усвідомленість людству, хто займається сучасними науковими розробками, що підтверджують природність веганства для людей, а також ті, хто пропагують здоровий спосіб життя. Також важливу роль у популяризації цієї теми відіграють представники влади, великий бізнес та зірки, що просувають цю тему серед широких верств населення.

Свідомість людства еволюціонує

Щоб це зрозуміти, нам треба взяти офіційну модель історичних подій на нашій планеті. Сучасна людина вже зовсім не така, як була декілька тисяч, та що там тисяч, декілька сотен років тому. Якщо не враховувати політику, можна зробити висновок, що на сьогоднішній день, ми живемо з вами у самий мирний час у рамках Григоріанського календарю. У суспільстві відбулося зменшення людської агресії по відношенню однієї людини до іншої в багато разів, а також як наслідок цього процесу, відносно тварин ставлення теж змінилося. 

Прояви мілітаризму, диктаторства, не поважного ставлення до біосфери - все це відходить у минуле та поступається місцем більш адекватним способам природної та соціальної взаємодії. Як підсумок, можна сказати, що це веде до серйозного збільшення усвідомленості серед більшості національностей світу. 

"

Наука підтверджує вигоду

Багато релігійних та філософських вчень називають вегетаріанство тим ключем, який дозволяє отримати тілесну та душевну чистоту. Записи про це знаходять у текстах зі всього світу, будь то “старі” тантричні або йогичні писання, Буддійська Трипитака, Слов’янські Веди або більш  “молоді” Коран та Біблія.

Точно не можна сказати, що було правдою, а що предки вигадали, адже історія багато разів була переписана та багато джерел було знищено. Але, комплексні дослідження у хіміко-біологічній сфері з точною аналітикою говорять, що правда була і є. За останні півстоліття було проведено велику кількість дослідів багатьох продуктів харчування та їх вплив на людину. Тепер офіційна наука знає правду, а також її знають всі ті, хто цікавиться правильним харчуванням людини. 

Поширення йоги та здорового способу життя

Хатха-йога є основою фізичної йоги і вона є дуже ефективним інструментом, який підвищує якість життя як окремої людина, так і всього суспільства. Вже сьогодні різні країни активно впроваджують у життя дані індійські методики у різні програми для людей. Вони, наприклад, використовуються, у програмах реабілітації ув’язнених, а також для лікування тяжкохворих людей. Застосовують йогу і в боротьбі з психічними розладами( депресіями, панічними атаками тощо), а також у спорті. Дуже поширені зайняття йогою і у наукових та офісних працівників. 

Людина один раз спробувавши почуття легкості, у подальшому житті хоче його зберегти та примножити. Це відчуття на рівні інтуїції штовхає до того, щоб звільнитися від тягаря продуктів, які мають тваринне походження. Коли люди часто і серйозно практикують асани, тіло починає наближатися до свого природного стану. Тіло починає саме обирати природну для людини їжу, а саме сирі плоди, корнеплоди, горіхи, насіння тощо. 

№

Лідери обирають вегетаріанство

Звісно, представники тваринницької промисловості опираються впровадженню вегетарианства. Але сміливі та сильні цього світу невпинно змінюють траекторію розвитку людського суспільства від усвідомлення жорстокості до усвідомлення мирних цілей. Передові країни світу поступово поширюють концепцію вегетарианства на державному рівні. Воно серйозно впроваджується в Ізраїлі, Італії, Німеччині, Австрії, Данії, Великій Британії, Фінляндії та багатьох інших країнах.

Наприклад, Франція з 2011 року дозволила в різних державних установах тільки пісну їжу. Це працює в загальноосвітніх та приватних школах, дитячих садках, місцях ув’язнення, а також у шпиталях та будинках для людей похилого віку.

А існують і взагалі дивовижні приклади. Так, за ініціативи принця Саудовської Аравії Халеда ібн Аль-Валіда було всі його ресурси поставлено на кін у боротьбі з тваринницькими підприємствами. І планується, що з ними буде покінчено до його виходу на пенсію. І головне, що цей процес відбувається в країні, яка має релігійно-фундаментальні мислення.

Також, хотілося б відзначити, що також актуальне питання забруднення навколишнього середовища через масштабне технократичне виробництво. Але це вже не може бути без певного розголосу. У країнах Західної Європи періодично проводяться акції для привернення уваги до проблеми та з метою навчання тих, хто не володіє даним питанням.

;

Вегетаріанство: види, плюси, мінуси та його особливості

Користь від вегетаріанської дієти залежить від їжі людини та в якій кількості вона їсть. Режим харчування розділяють на три напрямки у більшості випадків, але можуть бути і виключення з правил.

Класичне вегетаріанство

Тут мають на увазі звільнення від будь-якого вживання тваринної плоті у будь-якому вигляді. Так, люди, які підтримують класичне вегетаріанство відмовляються від вживання:

  • м’яса
  • птиці, 
  • риби, 
  • морепродуктів, 
  • сирів з сичуговим ферментом (шлунків ягнят, козенят і телят), 
  • желатину (суміші, що отримується при виварюванні у воді сухожиль, зв'язок, кісток тощо), 
  • яєць. 

При цьому в раціоні зберігають вживання молочних продуктів.

Плюси

При такому раціоні харчування ризик захворювання на рак зменшується до 40 відсотків. Окрім цього зменшується можливість розвитку серцево-судинних захворювань. Також, людина починає худнути, за декілька місяців можна скинути жирової тканини до 15 відсотків від маси тіла. Стабілізується кров’яний тиск, попереджується поява атеросклерозу, артриту та артрозу. У цьому списку також імпотенція, безпліддя, хвороба Альцгеймера та інші важкі хвороби.

Головна перевага вегетаріанського раціону полягає в тому, що він не має жодної шкоди для здоров’я людини. Тому тут є тільки плюси і немає мінусів.

%

Веганство

Це більш проста модель харчування, в якому присутнє звільнення від будь-яких тваринних продуктів. 

Плюси

Тут також працює таке ж саме попередження тих самих хвороб та проблем, що й при звичайній системі вегетаріанства. Окрім цього:

  • Нормалізується робота ендокринної системи,
  • підвищується працездатність,
  • зміцнюються зуби, нігті, волосся, кісткова тканина,
  • очищається шкіра,
  • присутній етичний момент - не наноситься шкода біосфері,
  • підвищується рівень усвідомленості.

Мінуси

Якщо здійснювати різкий перехід на цей вид харчування може бути присутнє тимчасове виснаження організму. При веганстві у кишкової мікрофлори, яка включає в себе бактерії, що переробляють клітковину, можливі проблеми при контакті з агресивними речовинами. Мікрофлора може руйнуватися при контакті з антибіотиками, перцем, протимікробними препаратами, цибулей, часником. Також до мінусів можна віднести порівняльно невелику кількість закладів з веганським меню. 

Також можливі проблеми психологічного характеру, якщо це підліток або людина, яка може попасти під вплив оточуючих, які можуть робити тиск на особистість через її переконання. Якщо ви стали на шлях відмови від тваринних продуктів, то вже треба бути готовим відстояти свою точку зору. 

:

Сироїдіння

Під цією назвою розуміють вживання в їжу виключно рослинних продуктів, які не пройшли термічну обробку. 

Плюси

У цього виду раціону ті самі плюси, що й у веганства, а додати можна такі процеси як лікування більшості хронічних хвороб, таких як астма, алергія та інші подібні захворювання, що пов’язані з природними подразниками.

До плюсів також можна віднести міцність симбіотної мікрофлори ( якщо перехід на сироїдіння був зроблений плавно та поступово). Плюсами симбіотної мікрофлори є автономність та можливість виробляти всі ті елементи, які потрібні для живлення організму людини. Організм людини, яка займається сироїдінням, має високий рівень імунітету через відсутності руйнування молекулярної структури продуктів. 

Сироїдіння дозволяє прибрати всі неприємні запахи тіла, а також відкриває на 100 відсотків носові пазухи, що дозволяє збільшити ефективність дихальних практик та гімнастики. Відпадає потреба довго спати, щоб виспатись достатньо 4-5 годин. 

Процес засвоєння їжі йде скоріше, на повне засвоєння потрібно до години часу. Також не потрібно втрачати час на приготування продуктів. 

!"№

Мінуси

Для того, щоб перейти на сироїдіння потрібно довго та поступово перебудовувати свій шлунково-кишковий тракт з умовно-патогенної мікрофлори на симбіотну за допомогою зелені, овочевого меню та корнеплодів. Через те, що організм не може моментально перебудуватися, різка відмова від традиційної їжі може викликати прискорену детоксикацію, яка є природним очисним процесом організму, коли руйнуються та знешкоджуються накопичені токсичні речовини. Також коли буде відбуватись перебудова організму буде мати місце підвищена чутливість до зміни температури повітря та на початкових термінах буде присутнє постійне відчуття порожнечі у шлунку та почуття голоду. Також існує і важливий економічний фактор, який буде впливати на вас при переході на сироїдіння. Взимку, як ми знаємо, ціни на якісні свіжі фрукти та овочі дуже зростають, тому не буде іншого виходу або почати більше заробляти або вживати в їжу лише недорогі сезонні фрукти.

!!!!

 

Що радять фахівці

Причини вашої відмови від продуктів тваринного походження можуть бути різними, але цей перехід вимагає від вас певної підготовки. Фахівці називають декілька різних ключових питань. А що ж вони радять? Наприклад, Вікторія Моран, яка є авторкою книги “Вегани з головної вулиці”, каже, що треба прибирати по одному продукту поступово. А за словами Андре Крочера з Daiya Foods починати треба з чогось, що ви вживаєте дуже часто, взяти його і замінити продуктом рослинного походження. Так буде простіше для вас. 

Дженн Клейборн, яка веде блог The Nourishing Vegan, рекомендує додавати до не веганської їжі смачне веганське доповнення. Це можуть бути смачні фрукти перед ланчем. Якщо ви з’їдаєте спочатку рослинні продукти, тоді у вас буде менше місця для всієї іншої їжі і як мінімум ви будете з’їдати того всього менше ніж раніше. 

Стати веганом буде легше, якщо ви будете уникати зайвої уваги зі сторони оточуючих. Не говоріть нікому про свої наміри стосовно веганства, думайте про себе та слухайте своє тіло. Такі поради дає Джон Селлі, який є чотиразовим чемпіоном НБА та веганом зі стажем. 

Всі назви, якими себе називають люди, нехай то буде веган, вегетаріанець або сироїд, все ж таки тільки терміни або ярлики, які створюють самі люди, керуючись показним антропоцентризмом. Не потрібно ділити людей на певні групи чи беззастережно відноситися до однієї з них, яка є єдино вірна. Все ж таки ми живі істоти, і всі разом ми є частиною великої та злагодженої біосфери. 

Для того, щоб здобути здоров’я та щастя для початку потрібно запитати у себе, чи готові ви переступити через своє минуле, щоб змінити життя на краще? Чи те, що ви вживаєте є позитивом для вашого тіла та навколишнього середовища? Відповівши, ви самі зрозумієте, чи потрібно вам щось міняти у своєму житті.

№"№

 

Цікава публікація?

Поділіться нею в соцмережах